AFCO 5279 es un removedor de aceite y grasa ligeramente alcalino, de alta espuma, diseñado para uso en las industrias de bebidas, lácteos, carnes y aves. No contiene cáustico ni cloro. AFCO 5279 es una mezcla de tensioactivos, disolventes y emulsionantes, y es ideal para la emulsificación rápida de aceites y grasas. AFCO 5279 se puede utilizar para espuma o limpieza manual.